La cuisson la plus simple est de plonger les langoustines vivantes dans un grand volume d'eau bouillante , assaisoner avec du gros sel.La cuisson s'effectue à couvert.A la reprise de l'ébullition , c'est cuit!!!Laissez refroidirLes placer au frigo et déguster.
Faire dégorger pendant 1 à 2 heures les bulots en les recouvrant d'eau très salée : ils rejettent le sable et la "glaire".Les rincer et faire cuire.Départ eau froide 20 mn avec sel,poivre et thym.Les laisser refroidir dans l'eau de cuisson.Bon Appétit